蒜苔是一种味道不错的食材，用来炒瘦肉很好吃。
蒜苔炒瘦肉，简单好操作。
瘦肉 100g
洋葱 半个
蒜苔 10根
地瓜粉 适量
取一块瘦肉，大约100g，将瘦肉清洗干净，沥干水分，切成小块薄片；
2将瘦肉放入盆里，加入适量的地瓜粉、酱油、醋搅拌均匀，腌制5分钟；
3切半个洋葱，将老的部分撕掉，切成小段；将蒜薹清洗干净，切成段；
4开火，先将瘦肉下入锅里炒熟，再拿一个碟子，将炒好的瘦肉盛出；
5再开火，将洋葱下入锅里炒熟，再下蒜苔入锅里炒熟，翻炒均匀；
6再将瘦肉倒入锅里翻炒均匀，加入适量的盐和味精调味，就好了。
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