荸荠不仅可以促进人体的新陈代谢，还有一定的抑菌作用；荸荠中磷的含量是所以茎类蔬菜中最高的，磷可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、蛋白质、脂肪三大类物质的代谢；调节酸碱平衡；儿童和发热病人最适宜食用。
既可以当水果生吃又是可以清炒吃，孩子非常喜欢吃；
五花肉 150克
荸荠 500g
盐 半勺
生抽 勺
老抽 1勺
大蒜 2瓣
生姜 2片
小葱 适量
准备所需食材；
2五花肉切片；
3荸荠去皮切片；
4小葱、大蒜切碎；
5炒锅内放适量的色拉油，放入姜片，放入五花肉片翻炒均匀；
6放生抽。
老抽、一点点盐，翻炒均匀，放入蒜末炒出香味；
7放入荸荠翻炒；
8加入剩下的盐；
9放入葱花翻炒均匀即可出锅；
10好喜欢吃。
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