小时候，过年的时候，家家户户会做豆腐，磨好的豆浆放在大锅里，用柴火煮开，煮开后妈妈就会小心翼翼地用提前准备好的细竹条制作一张一张的豆皮，做好的豆皮用来做豆皮包肉和卷尖，想妈妈了就来到腐竹包肉。
今天跟大家分享豆皮包肉的做法，因为没有豆皮就用腐竹代替。
食材
腐竹 8根
肉末 200克
姜蒜末 少许
淀粉 2勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
胡椒粉 1克
生抽 1勺
老抽 1勺
盐 适量
食用油 适量
操作方法
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备料；
2把蚝油胡椒粉，姜蒜末放入肉末里，加入淀粉沿同一方向搅拌均匀；
3取腐竹皮，放入适量的肉馅，像包春卷一样卷起，收口朝下，依次包好剩下的；
4起锅热油，放入腐竹皮包肉，煎至两面金黄；
5最后放入生抽、老抽和清水焖煮10分钟，放入适量盐调味即可出锅。
喜欢吃辣的朋友在炖煮时可放入少许辣椒，香味扑鼻实在好吃，用豆皮做的味道更赞哦！
