糖醋带鱼口感酥软，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素，具有有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
食材
带鱼 适当
调味料 适量
操作方法
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将带鱼洗净切段，将葱姜蒜切碎备用。
2将带鱼段放入容器中，加入葱姜、料酒、花椒、少许食盐抓匀廊八，最伐民斤少腌制30分钟。
3腌制带鱼时，将大蒜切片、用一勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、四勺醋、五勺清水调料汁备用。
4将腌制好的带鱼控阅速干水分，均匀的拍上一层面粉。
5锅中放入食用油烧热，放入拍好面粉的带鱼段炸制，炸制金黄色并炸透捞出。
6锅中放少许油，放入蒜片爆香，放入炸好的带鱼稍稍翻炒。
7放入先前调好的料汁，改小火焖几分钟后大火收汁。
