麻辣并不一定在海鲜上就好！同样麻辣适用于蔬菜！这道菜，口感清脆，麻辣，微甜！相当够味！
食材
头菜，辣椒 适量
盐，味精，糖 适量
操作方法
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6
将头菜去掉外皮，内芯！切块！
2辣椒，切段，少量豆瓣酱剁碎！
3锅放油，将头菜略微滑一下，变色，变软，控油！
4锅放油，加辣椒，豆瓣酱炒香！
5加少量水，煮沸，加头菜，大火翻炒！
6加调料，收汁出锅！装盘！要吃酸的！出锅前，喷醋！
夏季麻辣大头菜做法
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