今天推荐一道家常必备的家常青椒炒茄子，老少皆宜，基本没人不爱吃的，基本我们家每次一做就吃的精光了，超好吃的，一起学起来吧。
食材
茄子 2个
青椒 1个
盐 适量
鸡精 适量
大蒜头 七八瓣
油 适量
五香粉 适量
生抽 适量
操作方法
12
3
4
5
6
茄子洗干净，切成长条状，装盘子里。
青椒洗净切丝，大蒜头洗干净剥皮，切成蒜末状。
2铁锅烧热，放一点点油，油热放入茄子，茄子自带水分，不需要怎么放水，小火炒就行，重点是少油。
3茄子炒软了，就可以关火盛出来先装盘。
4起锅烧油，少量油就行，油七八分热了就小火炒香蒜末。
5翻炒几下，然后加入炒软的茄子和青椒继续翻炒，大概大火翻炒个2分钟。
6放入适量花椒粉，一勺耗油，适量酱油，12小勺盐，翻炒几下关火装盘，可以吃啦。
