炎热的夏季人的胃口没有冬季好；消化功能降低；特别容易饮食无规律；亦诱发肠道疾病。
夏季养生以养心为主；女人应喝各式的汤品来弥补夏季阳长阴消。
蛇肉细嫩鲜美有强壮神经、延年益寿之功效；能够解除人体疲劳的营养成分。
补气血；强筋骨，祛风除湿；解毒洁肤；美容养颜；瘦身排毒；滋养肌肤的功效。
食材
蛇肉 1000g
盐 10g
枸杞 5g
生姜 5g
葱花 2g
胡椒粉 5g
味精 5g
黑木耳 10g
蛇酒 5g
操作方法
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蛇才从市场买回来，还是活的；幸亏没有头；否则宰杀后的蛇头一样可以咬人。
要趁着新鲜赶紧清洗好；熬出的汤汁才会健康营养又鲜美。
2将蛇用清水洗净；两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。
取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破。
否则蛇感染后会很苦的。
道理和鱼胆一样，拉出蛇肚子里的内脏。
将蛇皮和蛇肉用手拉扯分开。
广东人认为蛇身上都是宝蛇肉；蛇皮；蛇肝；蛇鞭；蛇肠；包括蛇毒具有药用价值。
3洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用。
蛇皮放蛇皮放在一边另外做凉拌菜。
将洗净的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长。
4将蛇肉放入热水中，煮至水开；倒掉煮出的泡沫及水；洗净蛇段备用。
将蛇油放入干锅中，小火熬成油倒掉油渣；生姜用蛇油爆香。
加入几人份的水后；分别放入蛇肉；蛇内脏；黑木耳倒入料酒后；按下老火汤的键；要煲汤三小时。
5汤煲好后；放入适量的盐，胡椒粉；盛入汤碗中撒上枸杞；葱花。
蛇汤味道极其鲜美；而且瘦身排毒养颜滋补，蛇肉属于凉性；是一款极好的夏季健康养颜的滋补汤。
