土豆烧牛肉是中国西北地区的一道家常菜。
主要原料有土豆和牛肉等，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳
食材
牛肉 250克
土豆 1个
洋葱 1个
西红柿 1个
胡萝卜 1个
八角 3块
干辣椒 2个
料酒 25ml
葱 2段
姜 1块
蒜 3瓣
油 1勺
生抽 1勺
操作方法
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把牛肉洗净，切成块状。
倒入料酒、生抽腌制十分钟左右
2分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。
再切好葱、姜、蒜
3热锅倒油。
油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。
倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽
4待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。
翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些
5翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。
盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟
615分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖30分钟左右
730分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精
