夏天到了，要多吃点苦瓜有降火的功效。
炒苦瓜要放油多炒一会，可能卖相不太好，但是这样炒出来的苦瓜不会太苦，还可以适当的放入一点点白糖，有去除苦瓜的苦味。
食材
苦瓜 1条
黑木耳 适量
鸡蛋 3个
盐 少许
白糖 1汤匙
蚝油 1/2汤匙
生抽 1/2汤匙
操作方法
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准备好一条苦瓜，洗干净，切成两半去籽之后，再斜切片备用。
2将干木耳提前泡好，清洗干净备用。
3在碗里打入3个鸡蛋搅散备用。
烧热锅放油，先把鸡蛋放进去煎一下，煎好的鸡蛋先装在碗里备用。
4在锅里再添上一点点油，放入苦瓜炒到七八成熟。
5苦瓜七八成熟之后了，加入黑木耳一起炒。
6放入黑木耳一起翻炒几下（黑木耳很好熟的），放入刚刚煎好鸡蛋。
7调料要事先放入碗里调好，备用。
分别有盐、白糖、生抽、蚝油。
鸡蛋炒几下加入调料汁翻炒均匀，关火。
