醋溜白菜的家常做法
白菜 适量
小葱 适量
姜 适量
蒜 适量
小红辣椒 适量
花椒 适量
醋 适量
生抽 适量
盐 适量
白糖 适量
味精 适量
淀粉 适量
植物油 适量
分别把姜蒜切成末，小红辣椒、小葱切成段备用
2把白菜洗净切块沥干水分备用；
3将盐、味精、白糖放在碗里，倒入生抽、醋；
4把汁调好，根据个人口味尝咸淡备用；
5把淀粉放在碗中加入适量的凉水，备用；
6锅内放油，冷油放花椒和小红辣椒，开火；
7待花椒和辣椒变色爆香；
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9倒入调好的汁，待汁起泡；
10倒入白菜；
11翻炒至白菜变软出汤，倒入水淀粉勾芡，看到菜汤变稠关火
12装盘
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