酸辣什锦菜是我起的名字，用剩余的食材结合其他家常菜的做法做出来的，有兴趣的朋友可以看看。
食材
火腿 250克
洋葱 350克
包菜 350克
姜葱蒜 适量
辣椒 适量
食盐 0.5汤勺
鸡精 0.5汤勺
白砂糖 1汤勺
陈醋 4汤勺
生抽 2汤勺
淀粉 2汤勺
操作方法
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准备几样菜，如下图，火腿切片，洋葱切条，包菜切成大片。
2再准备一些配料姜葱蒜、辣椒，如下图。
3调制一碗勾芡汁，用料白砂糖、陈醋、生抽、淀粉、清水。
4开始炒。
先热油，把火腿片炒香，然后盛出备用。
5再热油，把姜葱蒜、辣椒炒香。
6先放入洋葱，和佐料炒匀。
7再放入包菜，大火炒断生，直到软熟。
8接着放入火腿片，翻炒均匀。
9然后倒入勾芡汁，继续翻炒拌匀。
10之后放入半勺食盐和鸡精，翻炒入味即可。
11成品如下。
操作方法
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1、准备食材火腿片、洋葱、包菜；
2、准备佐料姜葱蒜、辣椒；
3、准备勾芡汁白砂糖、陈醋、生抽、淀粉、清水；
4、先将火腿片用花生油炒香，盛出备用；
5、然后把佐料爆香；
6、接着将洋葱倒入，大火炒匀；
7、之后加入包菜，大火翻炒至软熟；
8、再放入火腿片，翻炒均匀；
9、加入勾芡汁，炒匀；
10、放盐和鸡精调味；
11、出锅。
