一道蕃茄炒蛋有丰富茄红素与蛋白质，满满的营养与美味。
食材
鸡蛋 3个
小番茄 6个
豆腐 1/2盒
蒜末 2大匙
葱花 1大匙
番茄糊 1.5大匙
橄榄油 2大匙
盐 1/2小匙
操作方法
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准备食材。
2将豆腐切成约0.6公分粗条状。
鸡蛋打散备用。
小番茄一开四。
葱切葱花，蒜切粗末。
3蛋炒好先盛起来备用。
4再加一大匙油，加入番茄与蒜末同炒至蒜香味飘出，番茄软化。
5加入一半的豆腐和番茄糊拌炒几下。
加三分之二碗水一起炒到番茄糊均匀化开。
加入蛋片和剩余的豆腐翻拌均匀后即可。
6美味就完成了。
