菜心营养丰富，特别适合夏天吃，能清热解暑，保护肝脏、还能增强免疫力，少生病。
每人一天一斤的菜心，就能满足一天运动所需的营养需求，有强身健体的作用。
菜心含有丰富的蛋白质，每千克的食用菜心含有13—16克的蛋白质，其次还有脂肪、碳水化合物，钙、铁、磷、胡萝卜素、等等人体所需的各种营养元素。
菜心 1把
大蒜 2个
红椒 半个
生抽 2勺
香醋 2勺
盐 半勺
温开水 适量
准备食材；
2菜心清水浸泡几分钟，清洗干净，开水焯水几秒钟；
3摆放在盘子里；
4酱汁香醋、生抽、盐、一点点汤、适量温开水调成汁；淋上酱汁；
5最后上面放大蒜末、红椒粒，锅内放适量的油，油热后浇在大蒜上面即可；
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