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竹笋蒸腊肉的做法——小白学做菜!

整理:巴啦啦小魔仙变身吃手手 时间:2025-02-14 阅读:29

竹笋蒸腊肉是一道非常简单的不用油炒却十分美味的菜肴,而且竹笋含有丰富的纤维质,非常受减肥人士的喜爱,今天我忘记把竹笋焯水,直接下锅蒸的,虽然口感没什么差别,但是蒸的时间太长了,建议大家可以提前把竹笋焯一遍水,缩短蒸的时间!

食材

春笋 1个

腊肉 150克

豆豉 1勺

葱花 适量

操作方法

1

首先把买回来的笋一层一层的去掉外皮,然后洗干净,用刀削掉根部外皮,接着把笋一切为二,分别切成薄片备用!

2

笋切成薄片之后放在盘子里,然后把提前用温水泡过洗干净的腊肉切成片备用。

3

紧接着就是把腊肉依次摆放在笋的上层,尽量按照肥肉和瘦肉均衡的方式摆放,这样春笋就能均匀的吸收腊肉的油脂,味道更鲜美!

4

腊肉摆放好之后就是将豆豉切碎均匀洒在腊肉上面,增加这道笋蒸腊肉的香味!

5

接下来就是把蒸锅装满水,然后把笋蒸腊肉包上一层保鲜膜,并且用牙签戳几个洞放在蒸笼里面,开大火蒸20分钟,熄火后再焖10分钟即可。
蒸煮时间根据笋的重量来决定。

6

最后一步就是将蒸好的笋蒸腊肉取出来,端上桌之前撒上适量葱花装饰一下就可以食用啦!

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