每年的冬天都会腌制咸肉，感觉自己腌制的就是香，咸淡适宜。
写出来分享一下 腌制最适宜是五花肉，如图一 十斤肉350克盐。
多少自己换算。
（千万不要问我，我是算数白痴）? 把盐炒到微黄放凉再进行腌制 为何要炒盐呢？ 一、为了彻底的排出鲜肉的水分 二、能更好的提升腌肉的香味 找一个干净的容器，洗净擦干，肉盘厚的地方割几刀，如图二 然后均匀的在肉块上撒盐，给它做个按摩，不能简单粗暴，要温柔要到位哦！[奸笑][奸笑]
食材
五花肉 十斤
盐 350克
操作方法
1
2
3
4
这是十斤五花肉
2厚的部分割开一些
3竖着把肉排卷放，受盐会更均匀一些。
4腌制时间是阴凉处放置的话是四天，阳台放置是三天，中途翻面，时间一到，捞起阳光浴，晒啊晒～四天，OK！可以炖炖吃了。
