栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。
栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。
老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处,小编就为大家分享一下铁锅炒栗子的做法。
食材
板栗 100g
玉米油 两勺
操作方法
1
2
3
4
5
6
将栗子用水洗干净，控干水分；
2刀将每个栗子切一条小口，划破栗皮。
注意切时小心，不要切到手；
3把切好口的栗子放入锅中，倒入两小勺玉米油。
用铲子把栗子和玉米油搅拌一下，使每个栗子都裹上玉米油。
打开燃气，开中小火。
4加热过程中用铲子不停的翻炒，大概20分钟，取出一个稍大的栗子用刀要开尝一下。
熟了就可以着火了。
5如果怕吃的过程中脏手，这时可以放两三张厨房纸巾在锅里，用铲子压住纸巾搅拌栗子，这样可以把栗子表面的黑东西擦到纸巾上。
6栗子变干净也变亮了，栗子虽然没有裂开很多，可是也一样好剥，用手一捏就开了。
