苦瓜红烧肉，一道健康的家常菜
苦瓜 1条
甜红椒 1颗
五花肉 400g
砂糖 30g
姜 1片
蒜头 3颗
草果 1颗
桂皮 1片
蚝油 适量
生抽 适量
米酒 适量
花椒 30颗
八角 1颗
苦瓜去籽刮除白囊切段块后氽烫，去除苦味备耕爱用
2热锅放入砂糖炒至融化后，先放入五花肉煸香过再放入香料类离袭炒过
3再放姜及蒜炒匀
4倒入米酒增香，倒入蚝油及生抽炒至肉上色均匀，再加入热水盖过食材煮滚后转小火盖上盖子焖煮约30分钟激联返
5再放入苦瓜及甜椒拌炒
6炒至甜椒略软感
7美味完成
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