干豆腐（gān dòu fu）是东北特产，也叫“东北干豆腐”，亦称（豆皮儿）是一种压成薄片状的豆腐制品。
它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干（东北干豆腐比千张更薄，生吃熟吃均可）。
食材
干豆腐 2张
葱姜蒜 适量
尖椒 1g
小米辣 1个
食用油 适量
豆瓣酱 适量
白糖 1勺
花椒 8粒
操作方法
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首先，我们需要准备好所有的食材。
2将干豆腐切成等大的细条备用。
3葱姜蒜切成粒状，辣椒切碎。
4热锅倒油，将葱姜蒜、辣椒、花椒爆香，然后加入豆瓣酱。
5加入切好丝的干豆腐。
6调味，加入白糖、盐、生抽和蚝油等辅料。
7大火烧开，转小火炖10分钟。
就可以盛盘上桌了。
