掌中宝是鸡的一个部分，特别适合煎炒，本次就厨房小白之掌中宝怎么做进行介绍。
食材
掌中宝 200g
红椒 300g
姜蒜 5g
油 适量
葱 10g
操作方法
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将清洗后的掌中宝放入热水中焯一下。
2捞出焯好的掌中宝，备用。
3将红椒切成小块状，大小于掌中宝类似。
4起锅烧油。
5放入掌中宝，进行翻炒。
6加入豆瓣进行翻炒。
7加入姜蒜，进行翻炒。
8加入葱花和红椒，进行翻炒。
9翻炒均匀出锅即可。
总结
1、将清洗后的掌中宝放入热水中焯一下。
2、捞出备用。
3、将红椒切成小块状，大小于掌中宝类似。
4、起锅烧油。
5、放入掌中宝，进行翻炒。
6、加入豆瓣。
7、加入姜蒜，进行翻炒。
8、加入葱花，进行翻炒。
9、翻炒均匀出锅即可。
