芹菜炒肉丝（降压，祛脂）

整理：赤玉之蝎时间：2025-04-23 阅读：10

芹菜的食用价值很高，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。
老年人可以多吃，只要火候加大一些，也可以嚼的动的，那么今天就个大家介绍一下这个菜的烹饪方法。

芹菜 400克

猪肉 150克

大豆油 50克

陈醋 20克

盐 10克

第一步，其实芹菜可以分为好多种，什么水芹菜旱芹菜之类的，这个都没有太多的讲究，通常我们买到的都是旱芹菜。

第二步，把芹菜切好，如果太宽了可以从中间用刀子划开，这样容易入味而且熟的也快一点。
把肉切好，清洗干净。
可以在清洗的过程中放少量的眼，增强口感。

第三步，把肉切好，清洗干净。
可以在清洗的过程中放少量的眼，增强口感。
然后放在容器里边空一下水分，要不等下下锅有水的话容易炸锅，溅到皮肤上造成灼伤。

第四步，先把肉下锅爆炒，当然这个时候也是要放少许豆油的以免粘锅。
差不多肉有点变色的时候在放少许的盐，炒2分钟左右就可以了。

第五步，把芹菜下锅，翻炒3分钟，这个时候有可能水分不足，可以适当的加点水进去。
然后盖上锅盖，闷上4分钟左右的样子。

第六步，最后放入少许酱油，翻炒2分钟就可以盛出来享用了。
是不是看起来好好吃的样子！