梅菜肉是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美。
下面就为大家具体介绍一下做法。
梅菜干 100克
五花肉 500克
辣椒 1个
蒜头 适量
酱油 适量
料酒 适量
冰糖 1块
首先将梅菜干洗干净后，放入冷水浸泡使其充分吸水。
2在锅中放入油，先放蒜然后再放辣椒和梅菜进行爆炒。
3炒出香味后，再加入五花肉爆炒，炒掉到肉出油。
4然后再往锅中加入适量的水、酱油和冰糖。
5等到烧开后，慢煮10分钟收汁，熄火装入盘中即可。
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