咖喱。
香味浓郁，辛辣。
它由各种香料混合而成，包括姜黄、黑胡椒、茴香，丁香，肉桂、芥末等。
它的特殊味道给人的味蕾全新的感觉，为人们所喜爱。
咖喱可与肉类、禽类、蔬菜、米饭搭配。
但你会发现它与牛肉最配，才是最爱呀！我没有砂锅，就用电饭煲煲一款咖喱牛肉汤吧！
食材
牛肉 200克
土豆 1个
元葱 半个
料酒 10
蚝油 5克
生抽 1匙
葱 少许
姜 少许
牛奶 少许
蒜 少许
盐 少许
咖喱粉 少许
胡椒粉 少许
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
做咖喱牛肉汤，选肥瘦相宜的牛肉，我用的是牛腩，汤喝着不腻，肉有嚼头。
我们把牛肉洗净，切成小块，土豆切小一些的块，元葱切丁。
我不喜欢吃胡萝卜，没有放，如果你喜欢可以放一些，补充维生素，营养好。
2炒锅上火，把牛肉与凉水一起下锅，淖一下水，去去血水。
煮汤时也少些浮沫。
肉变色捞出就可以了。
3把葱切成段，姜切成片，蒜用刀拍碎。
4炒牛肉。
先把锅烧热，再倒油，热锅凉油，油温3、4成时放入牛肉，油温太高，牛肉容易炒硬了，火不要开的太大，中火就可以，炒一会再放入葱 、蒜、姜，继续炒，到牛肉没有水份了，炒出油时，再放入料酒、生抽，炒一炒，再添汤。
放大火把汤煮开。
5煮开汤倒入电饭煲内，主要是想品尝咖喱的浓郁，就没有放大料等其他佐料，我放了一些蚝油，味道厚重之外，还融入一丝鲜美。
把电饭煲按到煲汤档。
6把炒锅上火，放些蒜末，土豆和元葱倒入，翻炒，倒入咖喱粉，炒均匀。
炒出咖喱的香味，倒入电饭煲中，再加入一些咖喱粉。
慢慢地煲吧，就等着中午享受美味吧！
7等到快熟时，把牛奶倒入。
煲好后，加入一点盐，撒些胡椒粉，放香菜点缀。
配上一碗白米饭。
美美的午餐。
