天气越来越热了，吃一道降火的菜成为很多人的期盼。
今天我们就来做一道苦瓜炒鸡肉，既能降火，营养还很丰富，非常适合现在这个季节食用。
苦瓜 1根
鸡肉 300克
食用油 适量
蚝油 适量
盐 适量
葱姜 少量
新鲜的一根苦瓜洗干净、去瓜瓤，然后用刀切成厚薄均匀的苦瓜片。
2将苦瓜放入沸水中焯一下，然后捞出来放入凉水中拔凉。
3将鸡胸肉切成薄片
4锅中倒入适量油，热油后下葱姜爆香
5将鸡肉放入锅中翻炒至熟后，倒入苦瓜快速翻炒，加入适量盐就可以出锅了。
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