炒菜放肉，还是吃瘦肉比较健康，下面就做一盘瘦肉炒蒜薹。
食材
蒜薹 250克
瘦肉 100克
食用油 25克
葱 2克
酱油 15克
盐 3克
料酒 15克
操作方法
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将蒜薹洗净，切成寸段，瘦肉切成片，葱切成丝。
2锅中放入食用油，油热后，放入葱花炝锅。
3等葱炝出香味后，将肉片放入锅中煸炒。
4倒入适量的酱油，增加色泽和香味。
5将肉片炒香后，放入蒜薹一起炒。
6再放入适量的料酒，增加香味，也可以使肉片更软，更好嚼。
7根据家人的口味，加入适量的盐，调一下味道。
8等蒜薹炒熟，没有辣味，肉也炒熟后，就可以出锅了，颜色翠绿，肉片香浓，特别好吃。
