黄豆酱炖茄子花式炒咸菜“茄子与黄豆酱搭配，不用肉，也很香。
”咸香口味 炖工艺半小时耗时普通难度
食材
长茄子 3个
黄豆酱 2勺
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
尖椒 1个
油 适量
白糖 适量
生抽 适量
水 适量
操作方法
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3
4
1
茄子，用手掰开，一个茄子掰成了八块。
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葱姜蒜切好，尖椒切好。
2
3
茄子放到容器里，撒上薄薄一层面，翻一下盆子，茄子上沾薄薄的面。
4
茄子放到锅里煎，皮先朝下。
翻面儿，煎软就行啦。
用筷子戳一下，轻易戳透就行啦。
我全程大火。
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5
锅里放油，爆香葱姜蒜，放尖椒，把茄子放进去。
6
茄子里放些水，放两勺某天牌黄豆酱。
放一勺生抽，放半勺白糖。
大火炖，我炖了八分钟。
看到水基本耗干，茄子全都软烂了就可以了。
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成品图。
非常香，茄子非常烂乎。
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成品图。
吃光啦。
