地三鲜是一道非常可口的农家菜，做法简单，食材简单，下面我们来看看是怎么做的吧？
土豆 1个
茄子 1个
青椒 1个
蒜子 3颗
香葱 3根
盐 少许
鸡精 少许
首先，把食材洗干净，并把土豆切菱形块，茄子切菱形块，辣椒切方块，葱切葱花，蒜切粒备用；
2接着，锅里加油烧热，把土豆块先炸软备用；
3接着，把茄子和青椒也炸软备用；
4再另起一锅，油热后，把葱花，蒜粒倒入油锅煸香；
5然后把炸好的土豆、茄子和青椒一股脑入锅，加少许食盐和鸡精，炒匀即可出锅
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