牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
初春季节，来一碗又浓又白的牛肉汤，营养的牛肉搭配香菇的鲜！那绝对是人间享受。
食材
鲜牛肉 200克
香菇 68个
操作方法
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牛肉切片，洗净血水，用开水焯两遍，去除血浮末后盛出备用。
2将悼好的肉片擦少许淀粉、盐、姜片、料酒，腌一会
3将香菇洗净，切成小瓣，放进汤碗里，放四片生姜。
把汤里所需的水烧开，泡着香菇。
4将大蒜、生姜、葱都准备好！
5起锅，倒入油，姜蒜爆香，放牛肉炒三分钟左右。
6将刚刚用开水泡着的香菇连水一起倒进锅里大火煮开。
7大火煮20分钟后关火，起锅之前放盐放葱！香喷喷的香菇牛肉汤就完成啦！
