杏鲍菇口感似肉，以常用在鸡肉或海鲜的三杯作法调味，鲜香下饭。
食材
杏鲍菇 300g
葱 3支
姜 6片
蒜 3瓣
九层塔 半碗
干辣椒 6条
麻油 适量
油 半大匙
米酒 1大匙
酱油 半大匙
冰糖 少许
操作方法
12
3
4
5
杏鲍菇切滚刀块，姜切片，蒜切大块或直接用蒜瓣，干辣椒剪成数段，葱切小段，分成葱白、葱绿。
2混合半大匙油和半大匙麻油，小火慢慢煸香干辣椒、葱白、姜、蒜。
3加入杏鲍菇翻炒，裹上一层油。
加入米酒、酱油和冰糖，翻炒至杏鲍菇全熟。
4最后加入九层塔和葱绿，稍微翻炒至变色，起锅前再淋一点麻油增香即可。
5美味完成。
