虎皮鹌鹑蛋烧肉，美味下饭。
食材
鹌鹑蛋 400g
瘦肉 150g
青椒 100g
小米椒 20g
蒜 20g
菜籽油 适量
食盐 适量
豆瓣酱 适量
生抽 适量
老抽 适量
操作方法
1
2
3
4
5
将鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
将瘦肉、小米椒、青椒、蒜切好备用。
2热锅凉油，中火炸鹌鹑蛋。
鹌鹑蛋炸至表皮金黄冒泡盛出备用。
3用炸鹌鹑蛋剩在锅里的油爆香蒜末小米椒。
倒入青椒煸炒至断生。
4倒入瘦肉煸炒。
将瘦肉炒至稍变色时，倒入炸好的鹌鹑蛋。
5加入适量的豆瓣酱、食盐、生抽、老抽煸炒。
加入水焖煮入味，大火收汁即可装盘。
