最近做番茄鸡蛋时发现，在炒番茄时加入2颗冰糖，可以有效的中和番茄的酸味，使番茄炒蛋色泽亮丽，口感丰富，可以尝试下哦。
食材
番茄 3个
鸡蛋 2个
葱 适量
蒜瓣 1个
冰糖 2颗
操作方法
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6
将番茄去蒂，洗净切块备用。
2在碗中打入鸡蛋，加入少量的食盐将鸡蛋搅拌均匀。
3锅中烧油，油热后将鸡蛋倒入，关火，用余热将鸡蛋煎至半熟盛出备用。
4锅中加油，加入蒜瓣炒熟后加入番茄和2颗冰糖，熬煮出番茄汁。
5等番茄软糯后倒入翻炒好的鸡蛋，翻炒至鸡蛋充分吸收番茄汁。
6加入葱沫，翻炒均匀起锅即可。
