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怎样做出家常菜系列之五花肉烧萝卜

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焖煮软嫩入味的五花肉,肥而不腻,白萝卜和红萝卜也都烧入味,这是一道下饭的家常菜。

食材

五花肉 1000克

白萝卜 300克

红萝卜 100克

蒜 5颗

红辣椒 2根

砂糖 50克

色拉油 50克

老抽 20克

蚝油 150克

操作方法

1

将五花肉切成适口大小的条状备用

2

红萝卜、白萝卜切滚刀块,蒜去头尾去膜,红辣椒洗净备用

3

将锅子烧热后将切好的五花肉放入锅中干煸上色,再盛出备用

4

利用煸过五花肉的锅子下色拉油和砂糖炒成酱色,酱色炒好后将煸过的五花肉放入拌炒一下

5

再下蚝油和老抽一起拌炒上色

6

加入红萝卜和白萝卜、蒜、红辣椒和冷水拌炒

7

焖煮30分钟后熄火,盖上锅盖焖5分钟后再重新开火,煮15分钟即可

美食营养,家常菜

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