焖煮软嫩入味的五花肉,肥而不腻,白萝卜和红萝卜也都烧入味,这是一道下饭的家常菜。
食材
五花肉 1000克
白萝卜 300克
红萝卜 100克
蒜 5颗
红辣椒 2根
砂糖 50克
色拉油 50克
老抽 20克
蚝油 150克
操作方法
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将五花肉切成适口大小的条状备用
2红萝卜、白萝卜切滚刀块,蒜去头尾去膜,红辣椒洗净备用
3将锅子烧热后将切好的五花肉放入锅中干煸上色,再盛出备用
4利用煸过五花肉的锅子下色拉油和砂糖炒成酱色,酱色炒好后将煸过的五花肉放入拌炒一下
5再下蚝油和老抽一起拌炒上色
6加入红萝卜和白萝卜、蒜、红辣椒和冷水拌炒
7焖煮30分钟后熄火,盖上锅盖焖5分钟后再重新开火,煮15分钟即可









