莲藕排骨汤是千湖之省、水乡泽国、莲藕之乡的湖北名吃，具有清热消痰、补血养颜的作用。
食材
排骨 500g
藕 500g
胡椒粉 3g
葱 2g
姜 4g
操作方法
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准备好莲藕和排骨。
2将排骨洗净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
3莲藕洗净切成滚刀块。
4葱切段，姜切片。
5把排骨焯水后沥干水分。
6焯水的排骨，放入汤锅中加入适量的清水，烧开后撇去血沫。
7加入葱、姜，大火烧开，煮15分钟。
8放入莲藕块，大火烧开，转小火，煲1小时，加入盐和胡椒粉调味即可。
总结
2.排骨洗净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段
3.藕洗净切成滚刀块
4.切段，姜切片
5.排骨焯水后沥干水分
6.水的排骨，放入汤锅中加入适量的清水，烧开后撇去血沫
7.入葱、姜，大火烧开，煮15分钟
8.入莲藕块，大火烧开，转小火，煲1小时，加入盐和胡椒粉调味即可。
