很久木做大菜了，因为朋友来了。
所以想做一道干锅排骨肉。
这道菜看起来复杂做起来简单又快，先上步骤，这菜尽管琐碎但不难，做出来好看好吃，只要耐心认真滴做，宴客绝对能扬眉吐气神马的，哈哈。
食材
排骨 1斤
土豆 2个
盐 1 勺
葱 1根
料酒 2 勺
姜片 3 片
淀粉 一大勺
花椒 适量
蒜 5瓣
操作方法
12
3
4
5
6
7
排骨洗净斩断加清水静置 10 分钟出血水。
葱 1 根切段，姜切片待用。
排骨血水倒掉洗净沥干，入葱段、姜片（3 片）、料酒 2 勺、盐 1 勺腌制待用。
2腌制10分钟过后，加一大勺干淀粉，拌匀，留着备用。
3锅内热油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黄。
看过我做菜的都知道我炸东西都会复炸第二遍，今天我是直接炸到金黄的你们也可以炸两边，这样排骨更酥软。
4锅内留少许底油。
爆香姜片和蒜瓣，花椒大概25颗左右。
跟姜片蒜瓣一起爆香，干辣椒多一些，依自己能接受的辣度来放，切成小段，放入锅内。
5加一大勺豆瓣酱炒香，放入炸好的排骨。
6再加入洋葱丝和青椒块，翻炒一下、加生抽、加一些料酒、加半茶勺盐、加一茶勺糖。
然后炒到辣椒断生，最后加鸡精出锅啦。
7我家没有那种干锅，我用的这种酒精锅代替一下，但我没有放锅底，直接装进内胆里。
主要老公着急吃饭，撒上葱花和芝麻就OK啦。
