蘑菇猪肉炒菜也是许多孩子喜爱的家常菜，虽然没有添加很多的香辛料和调味料，但菜肴味道却非常的浓郁
食材
猪里脊肉 200克
新鲜的蘑菇 10个
葱 4根
蒜瓣 1个
姜 2片
辣椒 1/2根
盐 1/4茶匙
料酒 1/2汤匙
蚝油 1/2汤匙
高汤 4汤匙
白胡椒 1/4茶匙
玉米淀粉 3茶匙
芝麻油 2茶匙
食用油 适量
操作方法
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将猪肉切成薄片，加入盐、料酒、蚝油、高汤和白胡椒抓匀23分钟，直到所有酱汁被猪肉充分吸收后，加入玉米淀粉腌制10分钟。
在煎炸前倒些芝麻油混合
2取锅加入食用油，约23公分高，当油温升高，放入猪肉片下去炸；快速煎炸58秒，当猪肉变白即可取出
3锅中留1汤匙油，放入大蒜、姜和葱，炒出香气，将蘑菇放入，加入蚝油和酱油膏，再炒个30秒，直到香菇刚刚煮熟
4放入葱段、辣椒和炸过的肉片，稍微炒一下即可出锅
5美味完成
