用白酒煮淡菜，味道很清新，入口有海鲜味兼白酒香，配上番茄煮，酸甜味又能突出淡菜的鲜味。
食材
淡菜 500g
白酒 100g
番茄 2个
洋葱 半个
橄榄油 适量
黑胡椒 适量
海盐 适量
香菜 适量
蒜蓉 2汤匙
操作方法
12
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5
6
蕃茄洗净去蒂，并在表皮上轻轻划上十字，放入大滚水约1分钟，捞起后去皮切粒备用。
洋葱切粒。
2下橄榄油先炒香蒜蓉和洋葱变软。
3加入淡菜、盐和黑胡椒。
4再加入蕃茄粒续拌炒匀。
5注入白酒，盖上盖煮约3分钟，最后放上香菜即可。
6美味完成。
