用啤酒泡20分钟，倒掉啤酒再腌制过油可使牛肉软嫩好吃，加上空心菜拌炒，沙茶酱的调味，让这道菜更加美味可口。
食材
牛里脊 400g
空心菜 100g
蒜 6粒
辣椒 2个
腌料啤酒 1杯
酱油 1大匙
酱油膏 1大匙
米酒 1大匙
鸡蛋 1个
太白粉 1大匙
色拉油 2大匙
调味料沙茶酱 2大匙
酱油 少许
米酒 1大匙
糖 1小匙
太白粉水 1大匙
操作方法
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牛里脊肉切片，先用啤酒浸泡20分钟，再过滤掉啤酒，加些腌料再腌制备用。
2牛肉先过油稍变色即可捞起备用。
3起油锅, 放入辛香料炒香，加入沙茶酱、酱油、糖。
4放入空心菜。
5再放入已过油牛肉快速拌炒，加点米酒及少许太白粉水即可起锅。
6美味完成。
