花蛤豆腐汤不需要放一滴油，味道清淡鲜美，用料上讲究花蛤要新鲜，个头最好大一点，花蛤的沙要除干净。
豆腐要选用嫩豆腐。
做法如下
食材
花蛤 适量
豆腐 1块
蒜 12瓣
姜 12片
盐 1勺
葱 1根
操作方法
11.蛤买回来后用盐水泡2个小时以上，进一步除沙。
2个小时后，洗净花蛤备用。
22.豆腐切成片，备用。
33.里不要放油，直接放水、蒜、姜，煮开，然后放入豆腐。
44.腐煮12分钟左右，汤烧开，加入花蛤。
55.上锅盖，花蛤要煮510分钟，海鲜类食品还是要煮久点比较好。
66.入一勺盐，搅拌均匀。
77.上一点葱花，清淡鲜美的花蛤豆腐汤就可以出锅了。
2个小时后，洗净花蛤备用。
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