猪舌焖四季豆是我昨天搭配的一道家常菜，味道还不错，豆角焖的比较软，很下饭。
食材
猪舌 250克
四季豆 400克
姜葱蒜 适量
料酒 2汤勺
豆瓣酱 2汤勺
食盐 0.5汤勺
鸡精 0.5汤勺
操作方法
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
四季豆去头去尾，剪短；再准备一些姜葱蒜，如下图。
2将猪舌洗净，焯水煮出浮沫。
3然后刮掉表层白色的膜，再切成片状，如下图。
4炒锅热油，把姜葱蒜炒香。
5然后放入猪舌，煸炒几下。
6放入2勺料酒、2勺豆瓣酱，再炒几下，不用炒熟。
7之后放入四季豆，炒至变色，呈绿色。
8接着放入一碗水，大火焖10分钟，中间翻一次面。
9最后加食盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
10成品如下。
操作方法
1
1、准备四季豆、姜葱蒜；
2、将猪舌洗净，焯水煮出浮沫，然后刮掉表层白色的膜，切成片；
3、炒锅热油爆香姜葱蒜；
4、放入猪舌煸炒几下；
5、再放料酒、豆瓣酱小炒一会；
6、之后加入四季豆，炒至变色；
7、接着倒入一碗清水，焖10分钟，中间翻一次面；
8、最后放鸡精、盐调味即可。
