红烧牛肉是一道很好吃的没事，不过想吃到酥烂的牛肉，往往需要花去大把的时间和精力，因为牛肉劲道，不容易炖烂。
炖牛肉之前要先把牛肉用清水泡一下，这样才会把牛肉的血水都泡出来，炖出来的牛肉才会更好吃，喜欢的小伙伴快来试试吧。
食材
牛肉 500克
葱 10克
姜 10克
大蒜 5克
八角 2个
香叶 2片
草果 3克
桂皮 1个
郫县豆瓣 20克
料酒 10毫升
生抽 5毫升
盐 5克
操作方法
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牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块待用.
2锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香;
3然后放入牛肉块炒干水分;
4然后锅中加入豆瓣酱20克,加入糖2克、料酒10毫升、八角2个、草果3克、桂皮1块小火翻炒均匀.
5加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内压30分钟，这样一道好吃的红烧牛肉就做好了，小伙伴们学会了吗。
61、冷却后可以放入土豆和胡萝卜煮开.如若没有高压锅,可放入普通的炖锅内,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可.
2、牛肉烧好以后,可以做成很多菜,比如牛肉炖土豆、牛肉汤面、牛肉炒面、牛肉炒饭、牛肉拌饭.......
3、大家烧好牛肉以后,装在密封盒子里,放入冰箱冷藏,随时都可以变出一道美食哦.如果不是立即吃,牛肉不要烧的太烂,以后和土豆等硬菜煮时,才不会煮成肉泥.
