古早味的软Q蛋饼皮，比起做面团，面糊制的蛋饼皮相对简单又快速~ 蛋饼皮入口Q软，微微的九层塔香气衬托下，咸香的肉松与起司滋味融合一体，口感不油腻，简单又经典的美味~^^
食材
中筋面粉 60g
玉米粉 20g
水 180cc
盐 1/4小匙
蛋 3个
九层塔 数片
低脂起司片 2片
肉松 45g
操作方法
1
2
3
4
5
6
中筋面粉篇沫及玉米粉过筛，加入水及盐拌匀成面糊；另将1片起司片切成3份长条，故一共6份起司长条。
2取一平底锅倒入少许油热锅，将1/3的面糊倒入锅中，转动锅子让面糊摊平成圆饼状，以小火煎至面糊熟透成半透明状即可盛出备用。
3将九层塔剪碎，与蛋液搅拌均匀。
称施蹲
4平底锅倒入少许油热锅，将1/3的蛋液倒入锅中，盖上1片蛋饼皮后煎至蛋熟。
5将蛋饼翻面，放上2份起司长条及15g肉松，续煎至起司稍微融化。
6再将蛋饼卷瞧泪起后即可。
总结
2.一平底锅倒入少许油热锅，将1/3的面糊倒入锅中，转动锅子让面糊摊平成圆饼状，以小火煎至面糊熟透成半透明状即可盛出备用
3.九层塔剪碎，与蛋液搅拌均匀
4.底锅倒入少许油热锅，将1/3的蛋液倒入锅中，盖上1片蛋饼皮后煎至蛋熟
5.蛋饼翻面，放上2份起司长条及15g肉松，续煎至起司稍微融化。
