用普通食材，做好吃美食；【凉拌手撕茄条】简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
长紫茄子 700克
盐、糖、食用油 适量
鸡精、生抽、陈醋 适量
辣椒油 适量
大蒜、香菜、小米椒 适量
花椒粒、辣椒面 适量
操作方法
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茄子去蒂洗净后放入蒸锅，大火蒸约15分钟。
2大蒜切碎，米椒切小圈，香菜切小段备用。
3待茄子蒸至可以轻松扎入筷子，取出晾至不烫手状态。
4取一个小碗放入蒜末、米椒圈和辣椒面。
5锅中倒入食用油烧热，将花椒粒炒出香味后捞出丢弃。
6接着调入生抽、陈醋、糖、盐和鸡精，搅拌均匀成调味汁。
7将煮熟的茄子撕成条状放进大碗中。
8然后把调味汁淋到茄条中，撒上香菜段即可。
