鱼香茄子好吃而且下饭，用下面方法做
茄子 一个
瘦肉 适量
蒜头 3颗
干辣椒 12根
姜片 2片
葱 12根
油 适量
盐 少量
酱油 两汤勺
料酒 2汤勺
将茄子切片，如图
2将蒜头、葱头、辣椒切片，葱花切细，猪肉切细，如图
3锅里加入油后放入茄子，将茄子炒软，如图
4将茄子起锅，加入油后放入蒜头、姜片、葱头、辣椒翻炒出香味，如图
5加入猪肉翻炒一会后加入茄子翻炒，如图
6加入料酒、酱油翻炒，茄子熟后加入葱花、盐后即可起锅，如图
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