现在蔬菜季节出来了，今年第一次吃长豆角，新鲜的菜还是好吃。
豆角炒肉是家常菜的典型做法，今天跟大家分享下如何做这道菜吧。
一起来看看。
食材
豆角 1斤
肉片 适量
青辣椒 2个
姜蒜 适量
葱花 适量
操作方法
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首先，我们将准备好的长豆角用手掰成小段，然后放在盆里清洗干净，并装好。
2准备好肉片，切成片状，有点肥肉比较好吃。
准备好辣椒，切碎。
姜蒜，切末。
3接下来开始煮菜，先预热锅底，将肥肉放进去煎油，为了保险起见，最好事先倒入一点食用油做辅助。
4然后把瘦肉放进去，翻炒5秒左右，不用炒太熟，保持肉的鲜美度。
加入辣椒、姜蒜翻炒10秒左右。
5把豆角放进去一起翻炒2分钟，因为洗的时候里面有点水分，所以我们在加入适量的盐跟生抽后，可以先盖住锅盖焖3分钟左右。
6隔3分钟看看，大火煮。
然后如果水分烧干了再加入一点清水，豆角比较难煮，所以一定要保证它要煮熟，生的豆角吃了对人身体不好。
7最后，我们可以看到，豆角煮软了颜色也会变得翠绿，加入一点葱花，也可以不加，放点鸡精就可以开吃啦，有点汤汁比较入味哦。
