用普通食材，做好吃美食；麻辣口水鸡简单做法，快来和我一起学习吧……
食材
嫩鸡 1只
花椒、料酒、小葱 适量
大料、桂皮、香叶 适量
小红辣椒、干红辣椒 适量
葱、姜、蒜 适量
操作方法
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嫩鸡一只洗净，去掉鸡尖；姜切片、葱打结。
2将鸡冷水下锅，水开后撇净浮沫，加入料酒、葱姜、大料半个、花椒数粒加盖煮开15分钟，关火再焖10分钟。
3将煮好的鸡全部浸入冰水里，待完全冷却后捞出，晾干，表面可以刷一层麻油。
4准备红油将红辣椒粉、芝麻、盐放碗中。
5锅中加适量油，放少许葱段、姜片、蒜片、桂皮、香叶、花椒、大料小火加热至香。
6然后用漏勺捞出配料，将油冲入辣椒碗中，再将碗上盖一个碟子焖一下。
7将蒜蓉、酱油、醋、糖、盐、红油及少量的鸡汤混合成调味汁
8将整鸡分成两半，再剁成条状，整齐的码放在盘中
9浇上兑好的调味汁，在表面撒上少量小葱及红尖椒即可
