豆干是由菜豆及豇豆晒干制成的，晒干后的豆干有着独特迷人的风味，加入排骨汤一起炖煮，汤头喝起来口感很香且甘甜。
食材
豆干 100g
排骨 400g
姜片 2片
盐 1小匙
操作方法
12
3
4
5
6
用一只碗装入适量的豆干。
2用冷水浸泡10分钟备用，不要泡过头，以免香气都流失。
3排骨先汆烫清洗过，再用一锅热水放入排骨及姜片煮滚。
4放入豆干煮滚后，盖上锅盖转小火炖煮约35分钟左右。
5熄火前加入盐做调味即可。
6豆干排骨汤就完成了。
