爆炒鸡块这么做，大人小孩都爱吃。
食材
鸡腿肉 250g
新鲜香菇 56个
其它菌类 适量
青菜椒 2个
白胡椒粉 半勺
生抽 1勺
盐 半勺
葱姜蒜 适量
香菜 适量
老抽 1小勺
冰糖 适量
黄豆酱 半勺
豆瓣酱 半勺
操作方法
12
3
4
5
6
青菜椒洗净后去蒂去籽，切菱形块。
2菌菇泡淡盐水浸泡10分钟。
3鸡腿肉切块，用清水漂干净血水沥干后，用白胡椒粉、生抽和盐腌制15分钟；香菇用手攥出水分后一切两半。
4锅内放油、豆瓣酱、黄豆酱，小火炒出红油，放蒜片和姜片煸出香味。
下鸡块，开大火炒，放八角、桂皮、冰糖和老抽。
炒到鸡肉发紧上色。
5倒入切好的菌菇，翻匀后炒两分钟。
6倒入青菜椒和葱段，大火收汁，淋上几滴香油，关火，撒上香菜段出锅盛盘，美味就完成了。
