西芹炒蛋，清新爽口，做法简单，喜欢的朋友可以来学习一下。
食材
西芹 半棵
鸡蛋 2枚
蒜 1瓣
干辣椒 1根
油 10克
盐 1克
操作方法
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西芹扯掉老筋清洗干净，斜刀切段。
（我用的是芹菜芯的部分，这里的芹菜叶很嫩，所以我没有择掉，和芹菜一起炒来吃）
2鸡蛋里撒一小捏盐，搅拌均匀。
3切好蒜和干辣椒。
（不喜欢吃辣的辣椒可以不放）
4热锅倒油，倒入蛋液，待蛋液凝固后铲碎盛出。
5热锅倒油，爆香蒜片和辣椒，倒入芹菜略微翻炒。
6倒入刚才炒好的鸡蛋，调入食盐，翻炒均匀后便可出锅装盘。
7成品图。
8总结
1西芹扯掉老筋清洗干净，斜刀切段。
2鸡蛋里撒一小捏盐，搅拌均匀。
3切好蒜和干辣椒。
4热锅倒油，倒入蛋液，待蛋液凝固后铲碎盛出。
5热锅倒油，爆香蒜片和辣椒，倒入芹菜略微翻炒。
6倒入刚才炒好的鸡蛋，调入食盐，翻炒均匀后便可出锅装盘。
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