午餐肉炒苦瓜是相当具有特色的家常菜，将简单的食材通过几个步骤，巧妙的融合为一体。
食材
苦瓜 1条
板豆腐 300g
午餐肉 300g
鸡蛋 2个
柴鱼片 5g
油 少许
酱油 1小匙
盐(去苦水用) 1小匙
操作方法
12
3
4
5
6
热少许油，炒香午餐肉。
2加入苦瓜拌炒，并加少许水，盖上锅盖焖软苦瓜。
盛起苦瓜和午餐肉备用。
3用剩下的油将豆腐煎得两面金黄。
4加回苦瓜和午餐肉，加1小匙酱油，让豆腐吸收一下酱香和其他风味。
5起锅前打上蛋花，盛盘后撒上柴鱼片。
6美味完成。
