如何做好家常菜系列之冬瓜焖排骨
排骨 200克
冬瓜 200克
蒜 2瓣
姜 5克
豆豉酱 1汤匙
鸡汤 100毫升
冰糖 适量
糖 10克
料酒 1汤匙
麻油 2茶匙
胡椒粉 3茶匙
豉油 1汤匙
生粉 5克
把排骨腌2030分钟
2把冬瓜籽及瓜皮除去，切成中等大小
3烧热油锅，煎冬瓜至金黄，备用
4烧热油及爆香蒜和姜
5放入排骨及煮至金黄
6然后放入豆豉酱及鸡汤
7盖上盖煮约1520分钟后，加入冰糖及冬瓜，并把火调至中高
8当冬瓜煮软及酱汁变浓稠后，即成
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