简单又容易备好的冷盘，一次卤好一些，加点卤汁一起冷冻保存，想吃时只需退冰后，就能切片食用
牛腱子肉 4个
五香卤包 1包
蒜头 3瓣
葱 2枝
姜 3片
米酒 1/3杯
红酒 1杯
酱油 1杯
盐 1茶匙
棕榈糖 2茶匙
冰糖 1小颗
牛腱子肉洗净沥干，蒜头洗净拍扁；姜洗净切片；葱洗净折卷起来
2将所有食材放入煮汤中，加水淹过牛腱子心，倒入米酒大火煮滚
3煮滚后转小火，并用滤网将杂质捞起；继续用小火炖煮45分钟，再用滤网将杂质捞干净
4加入红酒、酱油，盐和糖，煮滚后转小火
5盖锅盖小火煮1小时后，关火焖到降温
6降温后把卤好的牛腱用保鲜盒装好，并加入卤汁，冰箱保存
7要吃时将冷藏的牛腱子肉不加热直接切薄片，卤汁加热煮滚
美食营养,家常菜
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